Paso 1: Preparar los dátiles
Escurrir y picar los dátiles: Quitar el agua de los dátiles remojados. Colóquelos en una tabla de cortar, quitarles los carozos y cortarlos en trozos más pequeños.
Paso 2: Licuar los dátiles y las nueces
Licuar: Añadir los dátiles picados a una licuadora, seguidos de las nueces molidas. Mezclar hasta que se integren bien y se forme una pasta suave. Pasar la mezcla a un bol.
Paso 3: Formar la masa
Mezclar los ingredientes: añadir 3 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de aceite de coco y un chorrito de leche (opcional) a la mezcla de dátiles y nueces. Mezclar hasta que se integren bien con una espátula de goma. La mezcla debe formar una consistencia similar a la de una masa.
Enfriar la masa: colocar la masa en el frigorífico durante media hora para que se endurezca.
Paso 4: Dar forma a las bolitas
Formar las bolitas: retirar la masa del frigorífico. Humedecerse las manos con agua, tomar una pequeña cantidad de la mezcla y darle forma de bolita. Hacer una hendidura en el centro de cada bolita y colocar unos cuantos cacahuetes picados en el interior. Cubrir la hendidura con los lados de la masa y darle forma de bolita. Colocar las bolitas en un plato y repetir con el resto de la mezcla. Refrigerar las bolitas.
Paso 5: Preparar la cobertura de chocolate
Derretir el chocolate: Derretir el chocolate negro con el método del baño María. Revolver hasta que quede suave. Añade las nueces picadas al chocolate derretido y mezcla hasta que estén bien cubiertas.
Paso 6: Cubre las bolitas
Cubre las bolitas: Cubre cada bolita con el chocolate derretido y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Enfría: Refrigera las bolitas cubiertas durante 30 minutos para que el chocolate se endurezca.
Sirve
Sirve y disfruta: Una vez que el chocolate se haya endurecido, sirve las bolitas de chocolate sin horno. ¡Disfrútalas!
Notas de almacenamiento
Temperatura ambiente: Guarda las bolitas de chocolate en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Refrigerador: Guárdalas en el refrigerador hasta por una semana.
Congelador: Congela hasta por 3 meses. Descongélalas a temperatura ambiente antes de servir.
Estas bolitas de chocolate sin horno son una combinación perfecta de sabores dulces, a nueces y a chocolate. ¡Disfrútalas como un refrigerio saludable o un postre sin culpa!
