Preparación:
Precalentar el horno a 180°C.
Separar las claras de las yemas.
En una ensaladera, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.
Tamizar la harina y el polvo de hornear y luego agregarlos poco a poco a la preparación, mezclando bien.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y luego incorporarlas suavemente a la masa.
Vierta la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Hornea durante 10-12 minutos.
Retira la sartén del horno y déjala enfriar durante unos minutos.
Mientras tanto, lava y pela las fresas.
Córtalos en cubos y guarda algunos para decorar.
En una ensaladera, batir la nata líquida.
Agrega el azúcar glas y continúa batiendo hasta que la crema batida esté firme.
Desenrolle suavemente el bizcocho enrollado y extienda la nata montada por toda la superficie.
Espolvorea las fresas cortadas en cubitos sobre la crema batida.
Enrolla bien el bizcocho y ayúdate del papel de hornear.
Decoramos con las fresas, reservamos y servimos. ¡Buen provecho!
