Tarta de Crema de Coco
Ingredientes:
Para la base de la tarta:
1 masa para tarta (puede ser comprada o casera)
Si prefieres hacerla, usa:
1 1/4 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla fría (cortada en cubos)
3-4 cucharadas de agua fría
Para el relleno de crema de coco:
1 lata (400 g) de leche de coco
1 taza de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de coco rallado (puedes usar coco dulce o sin azúcar)
2 cucharadas de mantequilla (derretida)
Para la cobertura (opcional):
Crema batida (nata montada)
Coco rallado tostado (para decorar)
Instrucciones:
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