Tarta con Panna Cotta: La Receta del Delicioso y Refinado Postre

1. Prepara la masa quebrada con aceite:
Combine los ingredientes secos: En un bol, tamiza la harina con la levadura en polvo. Agrega el azúcar y la ralladura de limón.
Agrega los ingredientes líquidos: Haz un agujero en el centro y agrega los huevos y el aceite de semillas. Amasar hasta que quede suave.
Estirar la masa: Forme una bola con la masa, envuélvala en una envoltura de plástico y déjela reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos.
Forrar la bandeja para hornear: Una vez enfriada, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y colóquela en un molde para pasteles untado con mantequilla o papel pergamino.
Cocinar en blanco: Cubra la base con una hoja de papel pergamino y agregue pesos (frijoles o arroz). Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 15-20 minutos. Retire el papel y los pesos y hornee por otros 5-10 minutos hasta que la base esté dorada. Deja que se enfríe.
2. Prepara la panna cotta:
Hidrata la gelatina: Comienza remojando la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
Calentar la nata y la leche: En una cacerola, vierta la crema y la leche, agregue el azúcar y la vainilla. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo.
Agrega la gelatina: Una vez que la nata y la leche estén calientes, añadimos la gelatina bien exprimida y removemos hasta que se disuelva por completo.
Verter en la base de hojaldre: Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Vierta la mezcla de panna cotta sobre la base de hojaldre ahora enfriada.
Enfriar en el refrigerador: Deje que la tarta se enfríe en el refrigerador durante al menos 3 horas o hasta que la panna cotta se haya endurecido por completo.
3. Decora la tarta:
Agrega las bayas: Una vez que la panna cotta se haya endurecido, decora la superficie de la tarta con bayas frescas.
Decora con galletas y menta: Agregue galletas de mantequilla desmenuzadas encima, si lo desea, y decore con hojas de menta fresca.
Servir:
Corta la tarta en rodajas y sírvela como un postre fresco y delicioso, perfecto para cualquier ocasión especial.