70 a 100 g de chocolate negro (preferiblemente sin azúcar): El broche de oro para este pastel.
2 a 3 cucharadas de leche: Para lograr una cobertura suave y brillante.
Preparación del postre
Precalienta el horno: Ponlo a 180°C y engrasa un molde mediano.
Mezcla los ingredientes húmedos: En una licuadora, combina los plátanos, los huevos y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora los ingredientes secos: Agrega los copos de avena, el cacao, la levadura y la pizca de sal. Mezcla nuevamente hasta integrar.
Añade los extras: Incorpora las nueces picadas y las chispas de chocolate (si las usas) con una espátula.
Hornea: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Enfría: Deja que el pastel se enfríe por completo antes de desmoldarlo.
Preparación de la cobertura:
Derrite el chocolate: En un recipiente apto para microondas o al baño maría, derrite el chocolate negro con la leche. Remueve hasta obtener una textura suave y uniforme.
Cubre el pastel: Esparce la cobertura sobre el pastel frío y deja que se endurezca ligeramente antes de servir.
