Instrucciones
1. Prepara tu horno – Caliéntalo a 350°F. Extiende la masa de tu pay para que encaje en un molde para pizza de 12 pulgadas y dobla un poco los bordes para hacer un pequeño borde.
2. Prepara las manzanas – Mezcla el azúcar blanca, 3 cucharadas de harina y canela en un tazón. Revuelve las manzanas cortadas en cubitos en esta mezcla hasta que estén todas cubiertas. Extiéndelas uniformemente sobre la masa de tu pay.
3. Prepara la cobertura de migas – En otro tazón, mezcla la harina, el azúcar morena, la avena, la canela y la mantequilla blanda. Me gusta usar mis manos para aplastarlo todo junto hasta que parezca arena húmeda con algunos trozos más grandes. Espolvorea esto sobre las manzanas.
4. Hornéalo – Mételo en el horno durante 35-40 minutos. Sabrás que está listo cuando las manzanas estén tiernas y la cobertura esté dorada.
5. Termina y sirve – Tan pronto como salga, rocía esa salsa de caramelo por encima. Córtalo en gajos como una pizza y sírvelo con helado mientras aún esté caliente.
Notas
Siempre uso mantequilla salada para la cobertura porque equilibra a la perfección el dulzor. Si solo tienes mantequilla sin sal, añade una pizca de sal a la mezcla.
Definitivamente, se disfruta mejor caliente, pero las sobras se conservan bien en la nevera un par de días. Simplemente recalienta las porciones individuales en el horno para que la cobertura quede crujiente.
