Pastel Saludable y Húmedo (sin Azúcar)

🔪Pelar, cortar en cuadros y licuar las manzanas hasta obtener un puré. 🍎➡️🧃
Verter el puré de manzana en un bol luego añadir la harina de avena, el plátano triturado y mezclar bien. 🥣
Agregar los huevos, polvo de hornear, sal, jengibre y stevia. Mezclar. 🥚➕🧂➕🌿➕🍬
Escurrir y secar los arándanos y albaricoques. Incorporarlos a la mezcla junto con el yogur. 💧🔄🟦🟠🥣
Untar un molde con aceite de oliva y espolvorear ligeramente con harina de avena. 🫒🌾
Verter la masa en el molde. 🫙
Decora la superficie con las nueces picadas y algunos arándanos secos. 🌰🔵
Lleva a horno precalentado a 180 °C y hornea durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. 🔥⏱️
Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga su forma. 🕒
Sirve y disfruta de este exquisito pastel Saludable. 🍽️