gredientes:
1 lb de espaguetis (o tu pasta favorita)
2 cdas. de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
½ cdita. de escamas de pimiento rojo (ajustar al gusto)
1 lata (14.5 oz) de tomates triturados
¼ de taza de aceitunas Kalamata, en rodajas
2 cdas. de alcaparras
4-6 filetes de anchoa picados (opcional, pero tradicional)
½ cdita. de orégano seco
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Perejil fresco picado (para decorar)
Albahaca fresca picada
Queso parmesano rallado (opcional)
Preparación:
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Cocina la pasta: Hierve los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Reserva ½ taza del agua de cocción, escurre y aparta la pasta.
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