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Las barras de limón crujiente son un delicioso postre que aporta un toque de sol a cualquier mesa, especialmente durante los largos inviernos aquí en el Medio Oeste. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en mi familia, y siempre me recuerda a la cocina de mi abuela, donde el aroma de los limones frescos se mezclaba con el calor de la estufa de leña. Estas barras son perfectas para quienes aman un equilibrio entre lo dulce y lo ácido, y son un maravilloso añadido a cualquier reunión o a un simple té de la tarde.
Las barras de limón crujiente son versátiles y se pueden disfrutar solas o acompañadas de una bola de helado de vainilla para un postre más indulgente. También combinan a la perfección con una taza de té o café caliente, lo que las convierte en una opción ideal para una merienda acogedora. Si las vas a servir en una reunión, considera añadir un bol de frutos rojos frescos al lado para complementar el sabor cítrico de las barras.
Barras de limón crujiente
Porciones: 12
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Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
1 taza de azúcar granulada
1/4 taza de harina para todo uso
4 huevos grandes
2/3 taza de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de ralladura de limón
Instrucciones
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