Variaciones y consejos
Para un toque más picante, añade ajo machacado y hojuelas de pimiento rojo a la olla de cocción lenta. Si prefieres un sabor más ahumado, usa más humo líquido o prueba una marca diferente para experimentar con la intensidad del ahumado. También puedes añadir unas hojas de plátano sobre el cerdo para darle un toque más tradicional. Hay quienes prefieren un toque más dulce, que se consigue añadiendo un poco de azúcar moreno o jugo de piña al caldo.
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