El cerdo Kalua es un plato hawaiano que se cocina tradicionalmente en un horno subterráneo llamado “imu”. Es famoso por su sabor tierno y ahumado, impregnado de simplicidad. Para llevar la magia del cerdo Kalua a tu hogar, aquí en el Medio Oeste, usa una olla de cocción lenta para recrear esa auténtica experiencia que se derrite en la boca. Este plato es perfecto para quienes buscan explorar la gastronomía de otras culturas sin necesidad de viajar a las islas.
El cerdo Kalua marida de maravilla con arroz blanco al vapor y una guarnición vibrante de repollo o lechuga mixta. Para un auténtico plato hawaiano, sírvalo con ensalada de macarrones. Los sabores suaves de estas guarniciones complementan a la perfección el rico y ahumado sabor del cerdo, creando una comida completa y satisfactoria.
Cerdo Kalua de 4 ingredientes en olla de cocción lenta
Raciones: 8
Ingredientes
4 libras de paleta de cerdo (paleta de cerdo)
1 cucharada de humo líquido
2 cucharaditas de sal marina
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de humo líquido
2 cucharaditas de sal marina
1 taza de caldo de pollo
Instrucciones
Perforar la paleta de cerdo por todos lados con un tenedor para que los sabores penetren mejor.
Frote generosamente la sal marina por toda la paleta de cerdo.
Rocíe el humo líquido sobre la carne de cerdo, asegurándose de que esté cubierta de manera uniforme.
Coloque la paleta de cerdo en la olla de cocción lenta y vierta el caldo de pollo alrededor de ella.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, desmenuce el cerdo con dos tenedores. Mezcle la carne con los jugos en la olla de cocción lenta para que quede jugosa y sabrosa.
Sírvalo caliente con sus acompañamientos hawaianos favoritos o simplemente apóyelo en un plato tibio con arroz y verduras.
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