1 cucharada de leche condensada
1 cucharada de agua hirviendo
Ralladura de 1 limón
50 g (1/3 taza) de albaricoques secos, picados
50 g (1/3 taza) de arándanos secos
Instrucciones
Preparación de la capa de chocolate negro
Comience tostando las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que desprendan su aroma. Déjalos enfriar y córtalos en trozos grandes.
Crea una caldera doble colocando un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (asegúrate de que el fondo no toque el agua).
Disuelve el café instantáneo en 1 cucharada de agua hirviendo.
Agrega el chocolate negro y la mantequilla al recipiente. Derrite lentamente, revolviendo de vez en cuando hasta que quede suave.
Retira del fuego y agrega la leche condensada, la mezcla de café y la cucharada restante de agua hirviendo hasta que esté bien combinado.
Incorpora las nueces tostadas hasta que se distribuyan de manera uniforme.
Cubre un molde cuadrado de 15×15 cm (6×6 pulgadas) con papel pergamino, dejando que sobresalga para que sea más fácil retirarlo.
Vierte la mezcla en el molde preparado, esparciéndola de manera uniforme. Reserva.
Creando la capa de chocolate blanco
Limpia y seca bien el recipiente para baño maría.
Derrite el chocolate blanco y la mantequilla juntos usando el mismo método para baño maría.
Retira del fuego y agrega la leche condensada y el agua hirviendo hasta que quede suave.
Añade la ralladura de limón, los albaricoques secos y los arándanos rojos, revolviendo para combinar.
Vierte esta mezcla sobre la capa de chocolate negro, esparciéndola de manera uniforme.
Cubre bien la sartén con film transparente y refrigera durante 24 horas.
Cómo servir
Retira del refrigerador 15 minutos antes de servir para que se ablande un poco.
Usando el papel de pergamino que sobresale, levanta el bloque de la sartén.
