Preparar un puré de papas perfecto no es fácil. Un pequeño truco que no requiere máquina ni machacador de papas puede marcar la diferencia entre un puré suave y cremoso y uno malo.
El puré de papas es un clásico en la cocina, pero es fácil equivocarse. A todos les encanta el puré de papas, siempre que esté suave y cremoso. Conseguir la consistencia perfecta —sin grumos, pero sobre todo sin grumos— puede ser todo un reto. Por suerte, existen maneras sencillas de preparar un puré de papas con una suavidad y cremosidad inigualables. ¡Aquí tienes una!
Para empezar, opte por un puré de papas especial, conocido por su consistencia ideal una vez cocido. La cantidad recomendada para esta receta son cuatro papas grandes. El primer secreto para la cremosidad del puré reside en usar 75 gramos de mantequilla salada y 50 mililitros de leche o crema, según una chef británica que reveló su secreto para este plato clásico, muy apreciado en el extranjero: Pollo de los Domingos.
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