Amasar la masa:
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Añadimos 2 cucharadas de aceite y volvemos a amasar para incorporarlo bien.
Déjala subir:
Regrese la masa al bol, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Estirar la masa:
Engrase una bandeja para hornear con una cucharada de aceite. Extienda la masa con las manos directamente en la sartén, formando una capa uniforme. Con los dedos, crea pequeños hoyuelos en la superficie.
Sazonar y hornear:
Pincelar la superficie de la focaccia con una emulsión de agua y aceite a partes iguales. Agrega el romero y la sal gruesa. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Consejos para servir y almacenar: Servir:
La focaccia es deliciosa recién salida del horno, servida caliente con embutidos, quesos o simplemente acompañada de un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Para almacenar: Envuelva el pan plano enfriado en un paño limpio para mantenerlo suave hasta por 2 días. También puedes congelarlo en trozos y recalentarlo en el horno antes de servir.
Variaciones:
Pan plano de aceitunas: Agregue aceitunas negras o verdes a la superficie antes de hornear.
Focaccia de tomate cherry: Coloque los tomates cherry cortados por la mitad en la superficie junto con el romero.
Pan plano de queso: Espolvoree la parte superior con una mezcla de quesos rallados antes de hornear.
