¡Están buenísimos! ¿Y lo mejor? No te sentirás culpable al comerlos
1/2 taza de crema espesa
8 onzas de carne de cangrejo, escurrida y desmenuzada
2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el polvo para hornear, el ajo en polvo y la sal.
Incorpore la mantequilla derretida, el queso cheddar, los huevos y la crema espesa hasta formar una masa.
Incorpore suavemente la carne de cangrejo y el perejil, teniendo cuidado de no romper demasiado el cangrejo.
Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada, formando 8 galletas del mismo tamaño.
Hornee en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y bien cocidas.
Dejar enfriar un poco antes de servir. Disfrutar caliente.
Variaciones y consejos
Para una versión más picante, añade una pizca de pimienta de cayena o jalapeños picados a la masa. Si tienes niños más quisquillosos para comer, puedes omitir el cangrejo y preparar bizcochos de cheddar sencillos, que siguen estando deliciosos. Para una opción sin lácteos, sustituye el queso cheddar por una alternativa sin lácteos y usa crema de coco en lugar de crema para batir. También puedes experimentar con diferentes hierbas, como eneldo o cebollino, para variar el sabor.
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