Fresca, vibrante y rica en proteínas, esta ensalada de pollo y aguacate es perfecta para almuerzos saludables o cenas ligeras. Con jugoso pollo desmenuzado, cremosas rodajas de aguacate y un aderezo ácido de limón, es saciante y refrescante.
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Ingredientes
Base de ensalada
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1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
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2 aguacates maduros, cortados en cubitos
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1 taza de lechuga romana o iceberg picada
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¼ taza de cebolla roja finamente picada
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¼ taza de cilantro fresco picado
Aderezo de limón y aceite de oliva
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Jugo de 1 limón
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1-2 pizcas de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
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Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Instrucciones:
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