- Hervir las patatas:
- Pele y corte las patatas en trozos de 1 pulgada.
- Colocar en una olla grande, cubrir con agua fría, agregar sal.
- Póngalo a hervir y cocínelo hasta que esté tierno (aproximadamente 10 a 12 minutos).
- Escurrir y dejar enfriar un poco.
- Hervir los huevos:
- Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua.
- Poner a hervir, tapar y retirar del fuego. Dejar reposar de 10 a 12 minutos.
- Escurrir, enfriar en agua helada, pelar y picar.
- Prepare el aderezo:
- En un tazón grande, combine la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la sal, la pimienta y una pizca de pimentón.
- Incorpore el apio picado, los pepinillos/condimentos y la cebolla.
- Combina todo:
- Agregue papas tibias (no calientes) y huevos picados al aderezo.
- Mezclar suavemente hasta que todo esté bien integrado. Ajustar la sazón al gusto.
- Enfriar y decorar:
- Cubra y refrigere durante al menos 1 a 2 horas (dejar reposar toda la noche es mejor para mantener el sabor).
- Antes de servir, espolvorear con pimentón y, opcionalmente, perejil o cebolla verde.
🔥Consejos:
- Utilice papas Yukon Gold para obtener una textura mantecosa o papas rojizas para obtener una textura más esponjosa.
- El estilo sureño suele ser más dulce: opta por un condimento dulce si quieres ese toque de la vieja escuela.
- ¿Quieres un toque sureño? Añade un toque de salsa picante o tocino crujiente desmenuzado.
¡Avísame si quieres una versión picante o una hecha sin mayonesa !
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