Aquí tienes una receta clásica de ensalada de patatas sureña : cremosa, picante y perfecta para barbacoas, comidas compartidas o cenas de domingo.
Ensalada de papa sureña
Ingredientes:
- 3 libras (aproximadamente 6 papas medianas) Yukon Gold o rojizas
- 4 huevos grandes
- 1 taza de mayonesa (preferiblemente Duke’s o Hellmann’s)
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- ½ taza de apio finamente picado
- ½ taza de pepinillos eneldo finamente picados o salsa dulce (según su preferencia)
- ¼ taza de cebolla roja o amarilla finamente picada
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Pimentón (para decorar)
- Opcional: perejil fresco picado o cebollas verdes para decorar.
