Prepare el relleno de pudín de vainilla mezclando las mezclas para pudín y 3 tazas de leche según las instrucciones del paquete. Incorpore la cobertura batida descongelada y mezcle bien hasta que esté completamente combinado y cremoso.
En un molde para hornear de 9 × 13, coloque 1/3 de las galletas graham en una capa uniforme en el fondo.
Extienda la mitad del relleno de pudín de vainilla sobre la capa de galletas graham. Cubra con otro 1/3 de las galletas graham, luego la mitad restante del relleno y finalmente cubra con el último 1/3 de las galletas graham.
Para la cobertura de chocolate, caliente 1/4 de taza de leche, cacao en polvo y azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que hierva. Deje burbujear durante 1 minuto, luego retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla revolviendo hasta que esté suave y brillante.
Vierta la cobertura de chocolate caliente uniformemente sobre la capa superior de galletas graham.
Refrigere el pastel armado durante al menos 2 horas antes de cortarlo y servirlo, hasta toda la noche.
El mejor pastel Eclair de chocolate horneado
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