Sin embargo, no se deben lavar los huevos que no se vayan a consumir inmediatamente, ya que esto podría hacer que pierdan la película protectora que deja la gallina. Si la fecha de caducidad no está en el envase, es necesario buscar otras maneras de comprobar si están caducados.
2. Huele el huevo
Al igual que los productos frescos como los quesos, los postres, la crema fresca o incluso los yogures, los huevos pueden tener un olor sospechoso una vez pasada la fecha límite.
Así que, si notas que el huevo ya pasó su fecha de caducidad y quieres conservarlo para consumirlo más adelante, empieza por olerlo.
Los alimentos caducados suelen tener un olor desagradable y no deben consumirse. Es posible que hayan perdido sus vitaminas y tengan un sabor alterado.
Además, los alimentos perecederos tienen una vida útil limitada y pueden ser peligrosos para la salud si no se respetan las fechas de caducidad. Los huevos caducados, ya sean cocidos o crudos, pueden desprender un olor característico.
Si no puede descifrar la etiqueta y el olor no le indica nada, puede romper el huevo en un tazón o ensaladera y olerlo, dice la dietista titulada Taylor Jones. Y si el olor le desagrada, tire el huevo y lave el recipiente con agua caliente.
Si el olor te parece normal, deberás consumir el huevo rápidamente preparando una tortilla por ejemplo.
3. Verifique el aspecto de la carcasa.
Tus ojos también pueden ayudarte a identificar si un huevo está caducado o es comestible.
Antes de consumir un producto, conviene inspeccionarlo visualmente para evitar cualquier riesgo. Según el especialista, es necesario comprobar que la cáscara no esté polvorienta, viscosa ni agrietada.
Cualquier aspecto sospechoso podría indicar la presencia de moho. Además, si la cáscara está seca y parece estar en buen estado, rompa el huevo en un recipiente e identifique cualquier decoloración sospechosa.
Generalmente, la clara o la yema presentan un color azul, rosado, negro o verde. De hecho, puede revelar el crecimiento de bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.
Según confirma la doctora Julia Roux, gastroenteróloga, las salmonelas son bacterias que pueden encontrarse en los huevos y en preparaciones elaboradas con huevos crudos o poco cocidos, así como en los productos lácteos.
Estos gérmenes pueden causar salmonelosis, una intoxicación que provoca síntomas como fiebre, diarrea, vómitos e incluso dolor abdominal.
Además, si la yema o la clara del huevo pierden, esto puede indicar que el huevo está viejo pero que quizás no haya alcanzado su límite de uso.
4. Sumergir el huevo en agua
Según LCI, otra técnica puede ser efectiva para determinar si el huevo todavía es comestible.
Para ello, debes sumergir el huevo en una cacerola o ensaladera llena de agua. Si se hunde hasta el fondo, aún está listo para consumir.
Pero si permanece erecto, significa que hay que comerlo rápido. Si sube a la superficie, está caducado.
De hecho, cuanto más viejo es el huevo, más humedad se evapora a través de sus poros microscópicos y la bolsa de aire se agranda. Por lo tanto, cuanto más viejo es el huevo, más flota.
Sin embargo, si deseas consumir huevos inmediatamente, no repitas este experimento.
Esta inmersión puede provocar la pérdida de la cutícula de la cáscara. Sin embargo, esta protege al huevo de bacterias como la salmonela.
5. Utilice la técnica del espejismo.
La ovoscopia es una técnica para evaluar la calidad del huevo o el desarrollo del polluelo en un huevo fertilizado.
Generalmente esta técnica se lleva a cabo en el entorno industrial utilizando equipos especializados que permiten clasificar los huevos de mesa antes de etiquetarlos y envasarlos.
Pero aún puedes hacer el método en casa si quieres. Para ello, necesitas un lugar fresco y con poca luz.
Usa una fuente de luz, como una vela o una linterna pequeña. Sostén la fuente de luz hacia el extremo del huevo, luego inclínalo y gíralo de izquierda a derecha. El contenido del huevo debe ser visible.
Esta técnica permite determinar si la burbuja de aire es pequeña o grande. A medida que el huevo envejece, el agua se evapora y es reemplazada por gases. Por lo tanto, cuanto más grande sea la burbuja de aire, mayor será la edad del huevo.
¿Podemos consumir alimentos después de su fecha de caducidad?
Algunos alimentos pueden consumirse varios días después de la fecha de caducidad indicada en el envase. Sin embargo, consumir pescado crudo, huevos o incluso carne caducada conlleva riesgos para la salud.
Aunque todos estamos en contra del desperdicio de alimentos, es necesario revisar cuidadosamente los envases de los productos que compramos en los supermercados para garantizar su consumo seguro. De hecho, pasar la fecha de caducidad de un producto perecedero nos expone a diversas enfermedades.
A continuación, una lista de alimentos que se pueden consumir después de la fecha de caducidad, transmitida por nuestros colegas de Femme Actuelle:
Alimentos que nunca caducan:
Ciertos alimentos como la miel real, que tiene muchos beneficios para la salud, la sal, el azúcar o incluso el vinagre, nunca caducan y se pueden conservar para siempre.
Alimentos que no caducan, salvo en ciertos casos:
latas, arroz, pasta, maicena, harina, cereales o incluso verduras deshidratadas pueden conservarse intactos mucho después de la fecha de caducidad indicada en el envase. Sin embargo, estos productos pueden infestarse de polillas de los alimentos y deteriorarse.
Alimentos que se pueden consumir después de la fecha de caducidad
La mostaza, el kétchup, los encurtidos o incluso las especias se pueden conservar y consumir mucho después de su fecha de caducidad. En realidad, la fecha de caducidad de estos alimentos puede haber pasado. Sin embargo, su sabor puede cambiar con el tiempo.
Otros alimentos que pueden consumirse después de la fecha de caducidad incluyen productos lácteos como la crema fresca, el queso, la leche y el yogur. Estos, si no se abren, pueden consumirse entre una y dos semanas después de la fecha indicada.
Leer más en la página siguiente
ver continuación en la página siguiente
ADVERTISEMENT
