Carpaccio de pulpo: la receta del original y sabroso aperitivo de marisco
Ingredientes:
Para el carpaccio de pulpo:
Pulpo ya limpio: 1 kg
Zanahoria: 1
Apio: 1 costilla
Cebolla: 1
Perejil: 2 ramitas
Granos de pimienta negra: al gusto
Ajo: 1 diente
Para la citroneta:
Aceite de oliva virgen extra: c.s.p.
Limón (jugo y ralladura): 1
Perejil: al gusto
Timo: q.b.
Sal: al gusto
Pimienta: al gusto
Cómo preparar el carpaccio de pulpo:
