1 – Combine la harina, 1 taza de azúcar y 1 taza de mantequilla. Vierta la mezcla en un molde de 23 x 33 cm sin engrasar. Hornee a 175 °C durante 14-19 minutos. Deje enfriar un poco.
2 – Mezcle el queso crema, 4 cucharadas de azúcar, la leche y los huevos. Incorpore la vainilla y la piña escurrida. Extienda sobre la base horneada.
3 – Combine el coco rallado y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoree sobre el relleno de la capa de piña. Hornee a 175 °C durante 15-20 minutos.
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