Las albóndigas de pollo griegas con tzatziki casero son una versión deliciosa y saludable de las albóndigas tradicionales, con un toque mediterráneo. Estas jugosas y tiernas albóndigas de pollo están sazonadas con hierbas como orégano, ajo y limón. Acompañadas de una cremosa salsa tzatziki hecha con yogur griego, pepino, eneldo y ajo, este plato es perfecto para una cena entre semana o como aperitivo.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Para las albóndigas de pollo:
1 libra de pollo molido
1/3 taza de pan rallado (panko o normal)
1/4 taza de cebolla roja finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de eneldo fresco picado
1 cucharadita de orégano seco
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de jugo de limón
1 huevo, ligeramente batido
Sal y pimienta negra al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar)
Para la salsa tzatziki:
1 taza de yogur griego
1/2 pepino rallado y escurrido
1 diente de ajo picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de eneldo fresco picado
1 cucharada de menta fresca picada (opcional)
Sal y pimienta negra al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
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