Albóndigas de pollo griegas con tzatziki casero

1. Prepare la salsa tzatziki:
En un tazón, combine el yogur griego, el pepino rallado y escurrido, el ajo picado, el jugo de limón, el eneldo, la menta (si se usa), la sal y la pimienta negra.
Revuelva bien, rocíe con aceite de oliva y refrigere hasta que esté listo para servir.

2. Prepare las albóndigas de pollo:
En un tazón grande, mezcle el pollo molido, el pan rallado, la cebolla roja picada, el ajo picado, el perejil, el eneldo, el orégano, la ralladura y el jugo de limón, y el huevo batido.
Sazone con sal y pimienta negra. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3. Dale forma a las albóndigas:
Forma la mezcla en albóndigas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.

4. Cocinar las albóndigas:
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agregar las albóndigas y cocinarlas de 10 a 12 minutos, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y bien cocidas.

5. Servir:
Colocar las albóndigas en una fuente y servir con salsa tzatziki casera.
Decorar con eneldo fresco y gajos de limón.
Servir con pan pita caliente o una ensalada griega fresca.