Torta di pasta frolla ai formaggi: esta ricetta è absolutamente da prueba

MÉTODO:
Batir los huevos con sal y agua. Agregar la harina y amasar hasta que la masa esté completamente despegada y ligeramente rígida para trabajar.
Formar una bola con la masa, cortarla en 8 pedazos, enrollarlos y dejar reposar durante 1 hora.
Espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la masa formando un disco. Agregar más harina encima, luego otro disco, más harina, otro disco de masa y una capa final de harina.
Extender la pila de masa en 3 capas más delgadas. Separar las capas y extenderlas individualmente hasta que estén muy delgadas y transparentes.
Repetir con la masa restante.
Hervir cada hoja de masa en agua con sal y un poco de aceite vegetal durante un minuto, luego transferirla inmediatamente a un recipiente con agua helada. Asegúrese de agregar agua fría para mantenerla fría.
Mezclar ambos tipos de queso hasta que se forme una pasta.
Extender cada mitad de la masa de hojaldre preenvasada finamente para cubrir su fuente para hornear.
Extender la masa de hojaldre para cubrir el fondo y los lados de la fuente. Añade una capa de hojaldre, rocía con mantequilla y repite el proceso con 3 capas más.
Unta el relleno de queso encima, añade otra capa de hojaldre, rocía con más mantequilla y continúa hasta que el molde esté lleno de capas de hojaldre untadas con mantequilla.
Cubre con otra lámina de hojaldre fina, dobla los lados y recorta el exceso si es necesario.
Pincela la superficie con la mantequilla restante y hornea a 190 °C (375 °F) durante 40 minutos. Deja enfriar antes de cortar.