Preparación:
Precaliente el horno a 360°F (180°C).
Prepare 4 tazas o ramequines de tamaño mediano aptos para horno.
Mezclar ingredientes secos:
En un tazón grande, combine la avena, 1/2 cucharadita de canela molida, polvo para hornear y una pizca de sal.
Preparar frutos secos:
Enjuagar las pasas y los albaricoques secos en agua caliente. Cortar los albaricoques secos en trozos pequeños.
Mezclar los ingredientes húmedos:
En un recipiente aparte, bata el huevo, la mantequilla derretida y el yogur griego hasta obtener una mezcla homogénea.
Combine los ingredientes:
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla bien.
Incorpore las manzanas ralladas, las pasas y los albaricoques secos picados.
Rellenar vasos:
Divida la mezcla uniformemente entre las 4 tazas.
Hornear:
Coloque los vasos en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que estén dorados y listos.
Preparar la cobertura:
En un tazón pequeño, mezcle el mascarpone o el queso crema con 1/3 de cucharadita de canela molida y 1 cucharada de miel (si se usa).
Atender:
Deje que las tazas de avena y manzana horneadas se enfríen un poco antes de servir.
Cubre cada taza con una cucharada de la mezcla de mascarpone o queso crema.
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