Las albóndigas de pollo al horno son perfectas para esas noches ajetreadas entre semana en las que quieres algo casero y delicioso sin pasar horas en la cocina. Originario de un clásico reconfortante, este plato se ha adaptado en muchas culturas con ligeras variaciones. Me encanta prepararlas porque son muy versátiles: puedes comerlas como plato principal o como un delicioso aperitivo para una fiesta. Además, al hornearse, son un poco más ligeras que las fritas.
Estas albóndigas combinan de maravilla con una ensalada fresca o verduras asadas. También puedes acompañarlas con un poco de tu salsa favorita. Si planeas una comida más contundente, acompáñalas con un cremoso puré de papas o una ensalada tibia de quinoa.
Rissoles de pollo al horno
Porciones: 4
Ingredientes
1 libra de pollo molido
1/2 taza de pan rallado
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria mediana, rallada
1/2 taza de perejil fresco picado
1 huevo
1 cucharadita de sal
1/2 taza de pan rallado
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria mediana, rallada
1/2 taza de perejil fresco picado
1 huevo
1 cucharadita de sal
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