Esta receta de sopa de papas abundante y deliciosa es perfecta para una noche acogedora en casa. Con ingredientes simples e instrucciones fáciles, cualquiera puede preparar este plato reconfortante en poco tiempo.
Esta sopa está llena de tiernos trozos de papas, cebollas dulces, tocino crujiente y cebollino picado, todo en un caldo cremoso con queso y un poco de crema agria. Me encanta servir esta sopa cremosa con hamburguesas de jamón y queso o cerdo envuelto en una manta.
Caliéntate en una noche fría con esta deliciosa receta de sopa de papas preparada en una sola olla. Es fácil de hacer y está repleta de sabores reconfortantes como tocino, queso y hierbas. Esta sopa es una de las favoritas en nuestra casa y mi hijo la pide con frecuencia. Esta es la comida reconfortante en su máxima expresión.
INGREDIENTES NECESARIOS
Tocino: preferiblemente ahumado
Mantequilla: salada o sin sal Cebolla
: la amarilla dulce es mejor
Ajo: fresco siempre es mejor
Condimentos: pimienta de cayena molida, cebollino fresco, sal y pimienta negra recién molida
Caldo de pollo: bajo en sodio o caldo de pollo
Leche: entera o al 2%
Queso: cheddar fuerte, cheddar blanco o cheddar ahumado
Crema agria: entera
CÓMO HACER SOPA DE PATATA CARGADA
Esta es solo la versión resumida de la receta. Vea la tarjeta de recetas a continuación para ver los ingredientes y las instrucciones completas.
Dore el tocino picado en una olla pesada. Transfiera el tocino a un plato.
Agregue las papas y las cebollas a la olla y cocine hasta que las cebollas estén tiernas.
Reduzca el fuego a bajo y agregue el ajo y la pimienta de cayena, cocinando durante 1 minuto. Transfiera las verduras a un plato.
Derrita la mantequilla en la olla. Incorpore la harina y cocine durante 2 minutos a fuego medio.
Incorpore la leche y el caldo de pollo en varios incrementos. Agregue las verduras cocidas nuevamente a la olla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Agregue ambos quesos rallados hasta que se derritan. Agregue el tocino, la crema agria, las cebolletas y sal y pimienta al gusto.
CONSEJOS DE PREPARACIÓN
El tocino es mucho más fácil de picar cuando está parcialmente congelado, así que póngalo en el congelador aproximadamente una hora antes de preparar la sopa.
No agregue el tocino y la crema agria hasta el final, ya que desea que el tocino permanezca crujiente y que la crema agria no se cuaje.
Cubra con tocino crujiente picado, crema agria, cebollas verdes, queso cheddar picante finamente rallado y cebollino picado.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuáles son las mejores papas para usar en esta sopa?
Las mejores papas para esta sopa son las papas Russet. Siempre digo que no se deben usar papas Russet en la sopa porque se empezarán a descomponer. Bueno, hay una excepción para cada regla y, en este caso en particular, se desea que las papas se deshagan ligeramente en la sopa, creando una textura ultra cremosa.
¿Por qué se cuaja la crema agria cuando la agrego a la sopa?
El calor hace que la proteína y el agua de la crema agria se separen. Es mejor calentar primero la crema agria. Para calentarla, retira la sopa del fuego y templa la crema agria mezclando pequeñas cantidades de sopa caliente con ella antes de agregarla a la olla.
Ingredientes
8 rebanadas de tocino picado
1/4 taza de mantequilla sin sal
4 papas Russet grandes o papas Yukon Gold peladas y cortadas en cubitos
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo picados
⅛ de cucharadita de pimienta de cayena molida
¼ de taza de harina para todo uso
2 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
2 ½ tazas de leche entera o leche al 2%
1 taza de queso cheddar fuerte rallado
1 taza de queso cheddar blanco rallado
½ taza de crema agria
¼ de taza de cebollino picado
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
Continua en la siguiente pagina
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
