duras en platos sabrosos y tiernos con este sencillo método chino. Con un marinado único, puedes lograr rápidamente la ternura de platos de calidad de restaurante. En esta guía, descubrirás cómo lograr que cortes duros de carne queden tiernos y deliciosos.
Lista de ingredientes:
1 libra de carne de res (flank, chuck o cualquier tipo de dura ) 1 cucharada pequeña de bicarbonato de sodio
1 cucharada de
1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
1 cucharada de maicena
1 cucharadita pequeña de azúcar
2 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite elaborado a partir de plantas
Instrucciones:
Preparen la carne:
Cortar la carne en trozos pequeños, cortándola finamente en dirección opuesta a las fibras.
Pon un poco de bicarbonato de sodio en un tazón y mézclalo con las rebanadas de carne hasta que queden completamente cubiertas. Déjalas reposar de 15 a 20 minutos. Este proceso ayuda a ablandar la carne al descomponer sus fibras.
Lavar y remojar:
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