Este pastel de manzana es un postre que encantará a todos, tan fácil de preparar como delicioso. Perfecto para comer en grupo, este pastel rústico combina manzanas tiernas y especiadas con una corteza mantecosa y hojaldrada. Ya sea que hornees para una reunión familiar o para un banquete navideño, esta receta seguro que será un éxito, ¡e incluso los niños pueden ayudar!
Por qué te encantará esta receta:
Perfecta para grupos grandes: Una tarta de losa se hornea en una bandeja para hornear, lo que la hace ideal para servir a muchas personas.
Fácil e infalible: Ingredientes sencillos y pasos sencillos hacen que esta receta sea accesible para reposteros de todos los niveles, ¡incluso niños!
Postre clásico reconfortante: Manzanas calientes y especiadas envueltas en una base de mantequilla son el postre perfecto para una experiencia reconfortante.
Ingredientes:
Para la corteza:
2 ½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 taza de manteca vegetal fría (o mantequilla sin sal para un sabor más rico)
½ taza de agua fría
Para el relleno:
8 tazas de manzanas peladas, sin corazón y en rodajas (aproximadamente 6 a 8 manzanas medianas, como Granny Smith, Honeycrisp o Fuji) 🍎
1 taza de azúcar blanca
¼ de taza de harina para todo uso (para espesar el relleno)
1 cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida (opcional, para mayor calidez)
1 cucharada de jugo de limón (para evitar que se dore y agregar brillo)
Para cubrir (opcional):
1 huevo batido (para pintar con huevo)
1 cucharada de azúcar gruesa (para espolvorear por encima)
Instrucciones:
ver continuación en la página siguiente
Instrucciones:
Paso 1: Precalentar el horno.🔥
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Engrasar ligeramente un molde rectangular de 25 x 38 cm o una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol o mantequilla.
Paso 2: Prepara la corteza.🥄
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
Incorpora la manteca fría con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
Agrega gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando suavemente con un tenedor hasta que la masa se integre.
Divide la masa en dos porciones iguales. Extiende una porción sobre una superficie ligeramente enharinada para que encaje en el fondo del molde preparado. Transfiérela con cuidado al molde, presionando suavemente contra los bordes.
Paso 3: Prepara el relleno de manzana.🍏
En un tazón grande, mezcla las manzanas cortadas con jugo de limón para evitar que se doren.
Agrega el azúcar blanco, la harina, la canela y la nuez moscada (si la usas) y mezcla bien para cubrir las manzanas uniformemente.
Vierte la mezcla de manzana en el molde forrado con la base, extendiéndola uniformemente.
Paso 4: Cubre la tarta.🥧
Extiende la segunda porción de masa hasta que encaje en la parte superior del molde. Colócala sobre las manzanas, recortando el exceso de masa.
Sella los bordes con un tenedor o con los dedos. Haz algunos cortes en la base para que escape el vapor durante el horneado.
Opcional: Pincela la base con huevo batido y espolvorea con azúcar glas para un acabado dorado y brillante.
Paso 5: Hornea el pastel.🍳
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
Consejo: Coloca una bandeja para hornear forrada con papel aluminio en la rejilla inferior para recoger las gotas y facilitar la limpieza.
Paso 6: Enfriar y servir.🍴
Deje enfriar un poco la tarta antes de cortarla en cuadrados.
Sírvala caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un capricho aún más exquisito.
Consejos para un éxito:
Evite que la masa quede pastosa: Espolvoree un poco de harina o pan rallado sobre la base antes de agregar el relleno para absorber el exceso de humedad.
Personalice las manzanas: Use una mezcla de manzanas dulces y ácidas para un sabor equilibrado.
Preparación anticipada: Arme la tarta hasta con un día de anticipación, cúbrala y refrigérela hasta que esté lista para hornear. Añada unos minutos más al tiempo de horneado si empieza en frío.
Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días.
Información nutricional (por porción, 12 porciones):
Calorías: ~280
Proteínas: ~3 g
Carbohidratos: ~40 g
Grasas: ~14 g
ADVERTISEMENT
