Prepare el horno y la bandeja para hornear: Precaliente el horno a 180 ° F (350 ° C). Engrase un molde para pasteles Gugelhupf o Bundt y espolvoree ligeramente con harina.
Mezcle los ingredientes húmedos: En un tazón, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo bien después de cada huevo. Agregue el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Agregue el quark: Agregue el quark o el yogur griego para agregar cuerpo y humedad a la masa.
Mezcle los ingredientes secos: En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Agregue gradualmente todo a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se combinen.
Hornear: Vierta la masa en la sartén preparada y nivele la superficie. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar y servir: Deje que el pastel se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego déle la vuelta sobre una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríe por completo. Espolvorea con azúcar en polvo para un acabado elegante.
Consejo: ¡Sirva con una cucharada de crema batida o bayas frescas para darle ese toque extra de gran clase! 🍓🫐
