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Es elegancia en un plato.
Ingredientes (para 8-10 personas)
Para la crema:
700 ml de leche entera (con toda la grasa para una textura cremosa)
1 lata (396 g) de leche condensada azucarada (añade dulzor y profundidad)
4 cucharadas de maicena (para suavizar)
1 cucharadita de extracto puro de vainilla (use vainilla natural para un sabor óptimo)
¼ de taza de mantequilla (opcional) (para mayor suavidad y brillo)
Para las capas:
2 paquetes (20-24 piezas) de galletas digestivas o graham (trituradas)
Galletas trituradas adicionales (para cubrir y dar un toque crujiente)
Opciones adicionales:
Una pizca de canela o cacao en polvo sobre las migas
Un chorrito de caramelo o salsa de chocolate antes de servir
Frutos rojos frescos o crema batida por encima
Paso a paso: Cómo hacer pudín de galletas sin horno
Paso a paso: Cómo hacer pudín de galletas sin horno
Preparar la crema de vainilla
En una cacerola mediana, batir los Mezclar lo siguiente:
Leche entera
Leche condensada azucarada
Maicena
Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente.
Después de 5-7 minutos, la mezcla se espesará y formará una crema pastelera de vainilla suave y cremosa.
Retirar la cacerola del fuego y añadir lo siguiente:
Extracto de vainilla
Mantequilla (si se usa): dejar que se derrita en la crema pastelera de vainilla caliente.
Consejo: Remover constantemente; la maicena se apelmaza rápidamente si se deja reposar.
Triturar las galletas
Colocar las galletas en una bolsa con cierre hermético o en un procesador de alimentos.
Triturarlas hasta obtener migas finas.
¿No tienes rodillo? Usa el fondo de un vaso o frasco grueso.
Cómo hacer capas para el pudín
Usar un plato de vidrio (de 23×23 cm o de 20×30 cm) para que se vean las capas.
Capa sobre capa así:
Galletas trituradas: una capa fina y uniforme en la base.
La mitad de la crema: verter con cuidado y distribuir uniformemente.
Más galletas.
El resto de la crema: sellarla bien.
Cobertura final de galletas: espolvorear las migas por encima para darle textura.
¿Quieres más capas? ¡Repite! Cuantas más, mejor.
Dejar reposar.
