PastelPastel de un millón de dólares

Comience dejando que los huevos y la mantequilla alcancen la temperatura ambiente, lo que ayuda a que todo se mezcle más suavemente y crea una textura más ligera en el pastel.

Precaliente el horno a 300°F (150°C) y engrase y enharine generosamente un molde Bundt o de tubo grande para evitar que se pegue.

En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregue gradualmente el azúcar, batiendo bien después de cada adición.

Hasta que la mezcla tenga un color y una textura claros. Este paso garantiza que el pastel tenga una miga suave y un sabor intenso.

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Esto ayuda a incorporar aire a la masa y a mantener una consistencia sedosa.

No se apresure en este paso; es crucial para lograr la densidad y suavidad características del bizcocho.

Incorpore los extractos de vainilla y almendra, mezclando hasta que la mezcla esté fragante y bien integrada. El extracto de almendra es opcional, pero le da un toque exquisito que realza el sabor del pastel.

Añade gradualmente la harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Comienza y termina con harina para mantener la masa estable.

Mezcle hasta que se integren los ingredientes para evitar trabajar demasiado la masa, lo que puede generar una textura dura.

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire que podrían causar una cocción desigual.

Coloque el molde en el horno y hornee durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

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