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Al cortar y saborear cada bocado de este exquisito pastel, te transportarás a una pastelería parisina, donde el aroma celestial de pasteles recién horneados impregna el aire y cada bocado es una auténtica delicia gastronómica. Ideal como postre para disfrutar en familia o como el centro de cualquier celebración, el éclair de chocolate encantará a los amantes de los postres, sin importar la edad, gracias a su irresistible atractivo y su delicioso sabor.
Ingredientes:
1 caja (400 g) de galletas graham
2 cajas (3,4 oz cada una) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
3 tazas de leche fría
1 lata (8 oz) de cobertura batida (como Cool Whip), descongelada
Para la cobertura de ganache de chocolate:
1 taza de chispas de chocolate semidulce
1/2 taza de crema espesa
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Mezclar la mezcla para pudín: En un tazón grande, mezclar la mezcla instantánea para pudín de vainilla con la leche fría y batir durante unos 2 minutos hasta que espese. Incorporar la cobertura batida con movimientos envolventes hasta que esté suave.
Capas: A continuación, coloque una sola capa de galletas graham en el fondo de un molde para hornear de 23×33 cm. Rompa las galletas según sea necesario para que encajen. Extienda uniformemente la otra mitad de la mezcla de pudín sobre las galletas graham. Luego, coloque otra capa de galletas graham sobre la mezcla de pudín, seguida de una capa final de mezcla de pudín. Termine con una capa más de galletas graham encima.
Prepare el ganache de chocolate: Después de hervir a fuego lento un rato, retire del fuego y derrita las chispas de chocolate. Agregue la mantequilla y el extracto de vainilla a la cacerola. Deje reposar de uno a dos minutos antes de batir hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Ganache para verter en el pastel: Calentar suavemente un poco de ganache de chocolate encima de la última galleta colocada y luego cubrir toda su región con ayuda de una espátula.
Enfriar; servir frío: Envolver el pastel con plástico y refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche para que los sabores se integren y la galleta se ablande. Cortar en cuadrados cuando esté listo para comer.
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