Pasta crujiente con pollo Alfredo y brócoli

Instrucciones

1. Cocinar la pasta y el brócoli

   • Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.

   • A falta de 2 minutos para que esté lista, añade los floretes de brócoli al agua.

   • Escurre y reserva (guardando ½ taza del agua de cocción).

2. Preparar el pollo crujiente

   • En un tazón, mezcla la harina, pan rallado, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.

   • Pasa los trozos de pollo por la mezcla hasta cubrirlos.

   • Calienta el aceite en una sartén grande y fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente por todos lados (unos 6-8 min). Retira y reserva.

3. Hacer la salsa Alfredo

   • En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo por 1 minuto.

   • Agrega la crema espesa y deja hervir a fuego bajo 3-4 minutos, removiendo.

   • Incorpora el parmesano y el queso crema, mezclando hasta obtener una salsa suave. Ajusta con sal, pimienta y condimento italiano.

   • Si está muy espesa, añade un chorrito del agua de la pasta.

4. Montar el plato

   • Añade la pasta y el brócoli a la salsa Alfredo, mezcla bien para que se impregne.

   • Sirve con el pollo crujiente encima.

   • Espolvorea con parmesano extra y perejil fresco picado.

Resultado: una combinación irresistible de pasta cremosa, brócoli tierno y pollo crujiente que aporta contraste de texturas. Perfecta para una cena reconfortante en familia.