Ingredientes
1 ½ libra de bistec (se prefiere el solomillo)
1 libra de papas baby, cortadas en trozos de ½ pulgada
1 cebolla, pelada, cortada por la mitad y en rodajas finas
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de ajo picado (o más al gusto)
1 cucharada de condimento italiano
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos
Instrucciones
Cocine las papas a fuego lento (muy recomendable):
Coloque las papas en rodajas en una olla con agua hirviendo con sal y cocínelas durante 5 minutos.
Escúrralas inmediatamente y colóquelas en un recipiente grande. Déjelas reposar hasta que se enfríen lo suficiente para manipularlas, aproximadamente 10 minutos.
Prepare los paquetes de papel aluminio:
Prepare el bistec: corte el bistec en trozos (de 2,5 a 3 pulgadas para que quede bien cocido, de 3 a 4 pulgadas para que quede a punto, de 5 pulgadas para que quede menos hecho). Déjelo marinar si lo desea. Combine los ingredientes: coloque el bistec, las papas, la cebolla, el aceite de oliva, el perejil, el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle bien.
Prepare los paquetes de papel de aluminio: coloque 4 pedazos de papel de aluminio, de al menos 12 x 12 pulgadas. Divida uniformemente el bistec y las papas en el medio de las hojas de papel de aluminio. Cubra con cubos de mantequilla, luego doble el papel de aluminio sobre el bistec y las papas y selle bien.
Cocine los paquetes de papel de aluminio:
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