5-8 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 75-120 ml o 1/3-1/2 taza)
5-6 dientes de ajo (aproximadamente 25-30 g o 1 oz), picados
Romero fresco o seco (al gusto)
Tomillo fresco o seco (al gusto)
Albahaca fresca o seca (al gusto)
Orégano fresco o seco (al gusto)
Sal gruesa (para espolvorear)
Hojuelas de chile (al gusto)
Mejorana (al gusto)
Información nutricional (por porción):
Calorías: 250 kcal
Proteína: 5 g
Grasa: 12 g
Carbohidratos: 30 g
Fibra: 2 g
Tiempo de preparación:
Tiempo de preparación: 20 minutos (más 1 hora de tiempo de reposo)
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Instrucciones:
1. Preparar la masa:
En un bol, mezcla el agua tibia, la levadura seca y el azúcar. Deja reposar unos 5 minutos hasta que se forme una masa espumosa.
En un tazón grande, combine la harina y la sal.
Añade la mezcla de levadura y aceite de oliva a la mezcla de harina.
Mezclar hasta formar una masa. Amasar durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
En un bol pequeño, combine de 5 a 8 cucharadas de aceite de oliva con el ajo picado, el romero, el tomillo, la albahaca y el orégano. Mezcle bien.
3. Dar forma y montar el pan:
Precaliente el horno a 200°C (aproximadamente 400°F).
Una vez que la masa haya subido, golpéela y transfiérala a una superficie enharinada.
Extiende la masa formando un rectángulo.
Extiende la mezcla de hierbas y ajo uniformemente sobre la superficie de la masa.
Enrolle la masa hasta formar un rollo y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Tapar la masa y dejar reposar otros 15-20 minutos.
4. Hornear el pan:
Antes de hornear, pincelar la parte superior de la masa con un poco de aceite de oliva y espolvorear generosamente con sal gruesa.
Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
5. Guarnición:
Una vez horneado el pan, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco.
Espolvorear con hojuelas de chile y mejorana.
6. Servir:
Corta el pan en rebanadas y sírvelo caliente. Disfruta del aromático y delicioso pan con hierbas y ajo con tu comida favorita.
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