Precalienta tu horno a 350 °F (175 °C).
En un tazón grande, combina la carne molida, el pan rallado, la leche, la cebolla picada, el huevo, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Forma la mezcla en 4-6 hamburguesas, dependiendo de tu tamaño preferido.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las hamburguesas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Transfiere las hamburguesas doradas a una fuente para hornear.
En un tazón aparte, mezcla la crema de champiñones y el caldo de res hasta que quede suave. Vierte esta mezcla sobre las hamburguesas en la fuente para hornear.
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que las hamburguesas estén bien cocidas y la salsa esté burbujeante.
Sirve caliente con los acompañamientos de tu elección.
Variaciones y consejos
Para darle un toque picante, agrega una pizca de pimienta de cayena o un chorrito de salsa picante a la mezcla de carne. Si no te gusta la sopa de champiñones, puedes sustituirla por crema de pollo o de apio. Para una versión sin gluten, usa pan rallado sin gluten y asegúrate de que tu sopa también lo sea. Para añadir verduras, ralla finamente una zanahoria o un calabacín a la mezcla de carne. Es una excelente manera de añadir nutrientes sin alterar demasiado el sabor.
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