Coloque las papas rebanadas en el fondo de la olla de cocción lenta.
Coloque los trozos de pollo sobre las papas.
En un tazón, mezcle el caldo de pollo, la crema para batir, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Vierta la mezcla sobre el pollo y las papas en la olla de cocción lenta.
Espolvoree el queso cheddar rallado uniformemente por encima.
Tape y cocine a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté bien cocido y las papas tiernas. Antes de servir, espolvoree cebollino picado o cebollín por encima para darle un toque de color y sabor.
Variaciones y consejos
Para darle un toque picante, añada jalapeños picados o una pizca de pimienta de cayena a la salsa de queso. También puede sustituir el cheddar por otro queso, como Monterey Jack o Gruyere, para darle un toque único. Si desea añadir más verduras, considere añadir pimientos morrones o champiñones en rodajas junto con las patatas. Para una versión más ligera, use crema de leche en lugar de crema espesa y reduzca el queso a la mitad.
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