Tamizar la harina o la maicena e integrarla suavemente en la mezcla a velocidad baja para evitar grumos.
Forrar un molde desmontable de 22 cm con papel vegetal. Para facilitar su adhesión, se puede mojar y escurrir antes de colocarlo.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 minutos. Si se prefiere una tarta más cuajada, se puede dejar unos minutos adicionales.
Una vez finalizado el tiempo de horneado, la tarta tendrá un aspecto tembloroso e incluso parecerá cruda. Esto es normal.
Apagar el horno y dejar la tarta dentro con la puerta entreabierta (se puede usar una cuchara de madera para mantenerla abierta). Dejar enfriar en el horno durante al menos 5 horas o, idealmente, toda la noche.
Retirar la tarta del horno, desmoldar con cuidado y quitar el papel vegetal.
Esta tarta no necesita acompañamientos como mermeladas o frutas. Su sabor y textura la hacen perfecta tal cual.
Espero que disfruten de esta receta y que la preparen muchas veces. ¡Un abrazo y buen provecho!
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