La tarta de manzana más querida de Italia

1. Preparación de las manzanas: Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Colocarlas en un bol y rociarlas con un poco de jugo de limón para evitar que se ennegrezcan y 2 cucharadas de azúcar, poner en una cacerola al fuego hasta que se ablanden.

2. Prepara la masa: En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una masa suave y esponjosa. Añade poco a poco el aceite y la leche alternando con la harina tamizada y la levadura. Mezclar bien hasta obtener una masa suave.

3. Montaje del bizcocho: Engrasar un molde para bizcocho y espolvorear ligeramente con harina. Vierte la mezcla en la sartén y coloca las rodajas de manzana encima.

4. Horneado: Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho éste salga limpio.

5. Terminación y servicio: Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Antes de servir espolvorear la superficie con azúcar glas.

Esta tarta de manzana muy ligera es perfecta como postre después de cenar o para acompañar la merienda.