Ingredientes
1 kg de carne de res (idealmente con hueso para dar más sabor), cortada en trozos
2 tomates medianos, picados
1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes
1 cebolla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, cortada en rodajas
1 hoja de laurel
1 taza de caldo de res (o agua)
1/4 taza de vino tinto (opcional, para dar un toque de sabor extra)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
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