Preparar la pasta:
Cocine la pasta en agua hirviendo sazonada con una cucharadita de sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escúrrala y enjuáguela con agua fría para detener la cocción. Déjela enfriar.
Combine los ingredientes de la ensalada:
En un tazón grande, agregue la pasta fría, los huevos duros picados, el jamón en cubos, los rábanos en rodajas, las cebolletas picadas, el queso gouda en cubos, los guisantes fríos y el maíz. Mezcle suavemente.
Aderezar la ensalada:
En un tazón pequeño, mezcle el yogur natural, la mayonesa y la mostaza hasta obtener una mezcla suave. Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Mezclar y enfriar:
Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón grande. Revuelva suavemente hasta que todo esté cubierto uniformemente con el aderezo.
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Cubra y refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se combinen.
Atender:
Remueva la ensalada suavemente antes de servir. Rectifique la sazón si es necesario. Sírvala fría como guarnición refrescante o como plato principal ligero.
Esta ensalada atemporal, con su rica variedad de ingredientes, ofrece una deliciosa combinación de elementos cremosos, crujientes y sabrosos. Es un plato versátil que puede adornar tu mesa en cualquier ocasión, demostrando que, a veces, las recetas más sencillas son las más memorables. Disfruta de la combinación de texturas y sabores que hacen de esta ensalada un tesoro olvidado que vale la pena redescubrir.
