✓ Instrucciones:
1. **Prepara las verduras:**
– Pelar y cortar las patatas en dados.
– Cortar la zanahoria en rodajas.
– Picar el pimiento morrón, el repollo, el apio y la cebolla.
2. **Cocinar la sopa:**
– En una olla grande, agrega unas 6 tazas de agua y déjala hervir.
– Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén transparentes.
– Agrega las patatas, las zanahorias, el pimiento morrón, el repollo y el apio a la olla.
– Sazonar con sal y albahaca seca.
– Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
3. **Servicio:**
– Una vez cocidas las verduras, rectificar la sazón si es necesario.
– Sirva la sopa en tazones y decore con perejil fresco.
– Servir caliente.
¡Disfruta de tu saludable y deliciosa sopa de verduras!
