Después del primer bocado, mi esposo me miró y dijo: “¡No importa lo que sea, lo vamos a guardar!”. Inmediatamente imprimí la receta como si fuera un tesoro y la enmarqué.

Preparación

Precalienta el horno a 190 °C y engrasa un molde para hornear de 23 x 33 cm con aerosol antiadherente. Reserva.
Comienza preparando las albóndigas.
En un tazón grande, combina la carne molida, el pan rallado, el huevo, la cebolla, la nuez moscada, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Toma una cucharada de la mezcla y forma bolitas.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloca las albóndigas en la sartén y dóralas por todos lados (terminarán de cocinarse en el horno). Una vez doradas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato.

Mientras se cocinan las albóndigas, pon a hervir una olla grande con agua salada y cocina los fideos 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete.
Vierte el caldo, la crema y la salsa Worcestershire en la misma olla que usaste para cocinar las albóndigas.
Remueve para despegar los restos pegados al fondo.
Deja cocer a fuego lento unos 10 minutos hasta que espese un poco.
Sazona con sal y pimienta al gusto y retira del fuego.