- En una cacerola, mezcle el azúcar, la maicena y la sal.
- Incorpore la leche batiendo poco a poco hasta que quede una mezcla homogénea.
- Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
- En un recipiente aparte, bate las yemas. Incorpora poco a poco unas cucharadas de la mezcla caliente para templar los huevos.
- Agregue lentamente la mezcla de huevo nuevamente a la cacerola, batiendo constantemente.
- Cocine durante 2-3 minutos más hasta que espese.
- Retirar del fuego, agregar la mantequilla y el extracto de vainilla.
- Vierta en tazones y deje enfriar. Sirva caliente o frío.
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