Ingredientes
Para preparar esta deliciosa costilla de cerdo guisada, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de costillas de cerdo, cortadas en trozos
– 2 cebollas grandes, picadas en cubos
– 3 dientes de ajo, finamente picados
– 2 tomates grandes, pelados y cortados en cubos
– 2 pimientos (puede ser uno rojo y uno verde), cortados en tiras
– 2 zanahorias, peladas y en rodajas
– 2 hojas de laurel
– 1 vaso de vino tinto (preferiblemente uno de buena calidad)
– 1 vaso de caldo de carne o agua
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra al gusto
– 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes usar pimentón ahumado para un toque diferente)
– Perejil fresco picado para decorar
Sugerencias de sustituciones:
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