Cestas de Manzana

1. Preparar el relleno:
– Pela las manzanas y rállalas.
– Calienta un poco de mantequilla en una sartén y añade las manzanas ralladas.
– Cocina a fuego medio durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
– Agrega azúcar y canela al gusto. Deja enfriar.
2. Preparar la masa:
– En un bol, mezcla el huevo, el azúcar y la crema agria.
– En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la vainilla.
– Incorpora la mantequilla fría a la mezcla de harina hasta que se vuelva arenosa.
– Añade la mezcla de crema agria y forma una masa. Refrigérala por 15 minutos.
3. Montaje:
– Estira la masa hasta que tenga un grosor de 4-5 mm y corta círculos.
– Coloca los círculos de masa en moldes para muffins engrasados y presiónalos.
– Rellena cada cesta con el relleno de manzana y espolvorea nueces picadas por encima.
4. Horneado:
– Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que las cestas estén doradas.
– Deja enfriar antes de desmoldar