Precalentar el horno:
Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).
Prepara las patatas:
lava las patatas con agua corriente. Sécalas con una toalla de papel. Perfora cada patata varias veces con un tenedor para que escape el vapor durante la cocción. Unta las patatas con aceite de oliva y espolvoréalas con sal.
Papas al horno:
Coloque las papas directamente sobre la rejilla del horno y hornéelas durante 45 a 60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Prepara los filetes:
mientras se hornean las papas, sazona generosamente los filetes con sal y pimienta (y condimento para filetes, si lo deseas). Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Agrega un chorrito de aceite de oliva a la sartén. Dora los filetes durante 3 o 4 minutos de cada lado para que queden a punto, o ajusta el tiempo de cocción al punto de cocción que desees.
Descansar los filetes:
retira los filetes de la sartén y déjalos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos.
Servir:
Una vez que las papas estén horneadas, ábralas y esponje el interior con un tenedor. Agregue mantequilla, crema agria y cebollino si lo desea. Sirva los filetes junto con las papas al horno.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 45-60 minutos | Tiempo total: 55-70 minutos
Kcal: 650 kcal | Raciones: 2 raciones
