Esta Cazuela Diane de Filete Cocinado a Fuego Lento es un plato rico y reconfortante, perfecto para una cena informal. Lleva tiernos bocados de filete, champiñones y una cremosa salsa Diane hecha con mostaza Dijon, salsa Worcestershire y un chorrito de brandy. La cocción lenta garantiza que el filete quede tierno y sabroso, convirtiéndolo en una comida sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
Filete de res: 2 libras (aproximadamente 900 g), cortado en trozos pequeños (el solomillo o el lomo funcionan bien)
Sal y pimienta: al gusto
Aceite de oliva: 2 cucharadas, para dorar
Cebolla: 1 grande, finamente rebanada
Ajo: 2 dientes, picados
Champiñones: 8 oz (aproximadamente 225 g), rebanados
Caldo de res: 1 taza
Mostaza de Dijon: 2 cucharadas
Salsa Worcestershire: 1 cucharada
Brandy o coñac: ¼ de taza (opcional, puede sustituir con caldo adicional si lo prefiere)
Crema espesa: ½ taza (para agregar al final)
Perejil fresco: picado, para decorar
